Sabores do mundo em SP: um tour gastronômico sem sair da cidade
Explore sabores do mundo em São Paulo com restaurantes que celebram a culinária global, da japonesa à mediterrânea, sem sair da cidade
São Paulo é um verdadeiro paraíso gastronômico, onde é possível explorar os sabores do mundo sem sair da cidade. Com sua enorme diversidade cultural, é fácil encontrar restaurantes e bares que oferecem pratos de diferentes países, permitindo uma verdadeira viagem pelos sabores globais.
Da culinária japonesa no bairro da Liberdade às pizzarias e cantinas italianas do Bixiga, passando pelas delícias árabes, francesas, peruanas e até mediterrâneas, a capital paulista tem opções para todos os gostos. Essa riqueza cultural ainda reflete em feiras de rua e grandes mercados, como o Mercado Municipal Paulistano, o Mercadão. Veja abaixo algumas das culinárias que mais de destacam aqui na capital paulista:
Os sabores e aromas ricos do Peru
O destaque da gastronomia peruana está nos sabores marcantes e nas texturas dos pratos. A diversidade da culinária do Peru vem de uma fusão inicial da tradição peruana com a cozinha espanhola, também muito influenciada pela vinda dos negros escravizados. O país tem uma grande variedade de peixes e mariscos, espécies nativas de batatas, batata-doce e milho. Outro destaque são os ajíes, pimentas típicas peruanas.
No Amazo Peruano, é possível encontrar desde a receita clássica até releituras como o Cebiche Miraflores, com pesca do dia marinada ao limão e pimenta, molho de pimenta Rocoto defumada, servido com mousse de batata roxa e farofa de canchita.
Endereço: Rua dos Guaianazes, 1149 – Campos Elíseos
No La Peruana, o menu contempla pratos tradicionais como o Lomo Saltado, filé mignon salteado com cebola roxa, tomate, coentro, molho shoyu, servido com batatas rústicas e arroz.
Endereço: Alameda Campinas, 1357 – Jardim Paulista
A riqueza dos ingredientes árabes
A culinária árabe é regada de bons temperos e texturas. As ervas e especiarias são o grande destaque. A alimentação do povo árabe é diversa, com proteínas como carneiro e frango, além de grãos como trigo, lentilhas e grão de bico.
No restaurante Arabia, as porções de bolinhos de falafel podem ser servidas com molho tarator ou no sanduíche com pão árabe e conservas. Outros clássicos como o homus, babaganuche e a coalhada seca também estão no cardápio.
Endereço: Alameda Lorena, 1821 – Jardins
Já o Sabah oferece um buffet com pratos tradicionais da cultura árabe, como tabule, kafta, kibe assado e esfihas clássicas.
Endereço: Av. Paulista, 735 – Bela Vista
A gastronomia única do Brasil
A culinária brasileira é resultado da mistura entre tradições indígenas, africanas e europeias, com influências locais como a japonesa e italiana, especialmente em São Paulo.
No Hospedaria, a proposta é contar a história da gastronomia paulistana por meio de pratos como feijoada, macarrão com porpetta, picadinho e parmegiana da nonna.
Endereço: Rua Clodomiro Amazonas, 216 – Itaim Bibi
No restaurante Belô, pratos mineiros ganham nova roupagem, como o Arroz de Galinha Lá da Roça, servido com aioli de limão cravo e couve kale crocante.
Endereço: Rua Padre João Manoel, 881 – Jardim Paulista
O Varanda D.inner é especializado em churrasco, com cortes clássicos como picanha e opções nobres como o Wagyu.
Endereço: Rua Prudente Correia, 432 – Jardim Europa
A gastronomia de brasa da Argentina
Com forte influência espanhola e italiana, a cozinha argentina é conhecida pelo churrasco, ou “asado”, e pelos molhos como o chimichurri.
No Corrientes 348, as empanadas são o grande destaque, com sabores como carne, queijo com cebola e abobrinha com parmesão. Os cortes de carne incluem o famoso bife de Chorizo.
Endereço: Rua Comendador Miguel Calfat, 348 – Vila Olímpia
O Pobre Juan oferece clássicos argentinos como Choripán, croquetas de jamón e diferentes tipos de chorizo.
Endereço: Rua Itaguaba, 38 – Higienópolis
Os ingredientes frescos da Itália
Uma das culinárias mais queridas do mundo, a italiana se destaca por massas, molhos e preparos regionais.
Na Osteria Nonna Rosa, o cardápio é centrado em massas como Rigatoni Alla Vodka e Linguini Terra e Mare, com polvo e ragu de linguiça.
Endereço: Rua Padre João Manuel, 950 – Jardim Paulista
No restaurante Donna, o Arancini Al Funghi ganha versão com polvo e aioli de limão siciliano. Entre as sobremesas, destaque para a Panna Cotta e o exclusivo Tiramisù.
Endereço: Rua Peixoto Gomide, 1815 – Jardim Paulista
As técnicas de alta gastronomia da França
A França é berço da alta gastronomia e da estrutura de refeições com entrada, prato principal e sobremesa. Suas técnicas influenciam a culinária mundial.
Na ICI Brasserie, o clássico Boeuf Bourguignon é servido com purê de batata, bacon e legumes.
Endereço: Rua Bela Cintra, 2203 – Jardim Paulista
No Paris 6, os doces franceses ganham destaque: Profiteroles, Crème Brûlée e Millefeuille com creme pâtissière.
Endereço: Rua Haddock Lobo, 1240 – Jardim Paulista
A técnica milenar japonesa
Com base em ingredientes frescos e cortes precisos, a culinária japonesa é uma das mais populares da cidade.
No restaurante Yû, do Grupo Saints, os pratos misturam tradição e criatividade. Sushis e sashimis ganham toques autorais em ambiente elegante.
Endereço: Rua Jerônimo da Veiga, 121 – Itaim Bibi
O Maza traz um menu elogiado pelo Guia Michelin, com destaque para o Omakase – uma sequência de pratos selecionados pelo chef.
Endereço: Rua Clodomiro Amazonas, 144 – Itaim Bibi
A rapidez das refeições americanas
Conhecida pelos fast foods, a gastronomia dos EUA também contempla comfort food e pratos icônicos como mac and cheese e costelas defumadas.
Na Lanchonete da Cidade, os hambúrgueres são os protagonistas, sempre acompanhados de batatas fritas e milkshake.
Endereço: Alameda Tietê, 110 – Jardim Paulista
A Paul’s Boutique é referência em pizza nova-iorquina, com massa fina e coberturas como milho com bacon e a clássica margherita.
Endereço: Rua Dr. Renato Paes de Barros, 167 — São Paulo/SP
O frescor da cozinha espanhola
Com ingredientes como azeite, frutos do mar e açafrão, a cozinha espanhola é marcada por diversidade e riqueza de sabores.
O Tuy Cocina oferece tapas variadas e pratos de arroz, como o Mar e Montanha, com carabineiro, guanciale e aioli.
Endereço: Rua Padre João Manuel, 1156 – Jardim Paulista
A explosão de sabores da culinária coreana
A culinária coreana destaca-se pela intensidade dos sabores e ingredientes como kimchi, gochujang e carne grelhada.
No Kaifu, a alta gastronomia coreana aparece em pratos como o Banchan Set, com acompanhamentos sazonais, e o Wagyu Bibimbap.
Endereço: Rua José Maria Lisboa, 1065 – Jardim Paulista
A leveza e o sabor da culinária mediterrânea
Baseada em ingredientes frescos e saudáveis, a culinária mediterrânea reúne influências da Itália, Grécia, Espanha e França.
No Marie Méditerranéen, o chef une tradição e sofisticação em pratos como o Polvo a la Sous Vide e sobremesas elegantes.
Endereço: Av. Iguatemi, 777 – Campinas/SP
O Marena Cucina, inspirado na Puglia, aposta em receitas artesanais como o Tagliolini Marena, com camarão, polvo e pomodorini.
Endereço: Rua Pais de Araújo, 138 – Itaim Bibi
CASACOR Publisher é um agente criador de conteúdo exclusivo, desenvolvido pela equipe de Tecnologia da CASACOR a partir da base de conhecimento do casacor.com.br. Este texto foi editado por Yeska Coelho.
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